綠園道邊的小窩

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蜜紅豆的作法...

剛跟鄰居聊天,突然想到要把昨天學到的"蜜紅豆"記下來.....

材料 : 紅豆、二號砂糖。這兩樣的比例是1 : 1.5。

作法 : 1.先將紅豆洗淨浸泡4小時後。
           2. 水加至淹過紅豆即可,用電鍋外鍋加一杯水,待加熱開關跳起來。
           3.將1/2量的砂糖平鋪於紅豆上,再加一些水,外鍋再加一杯水按下開關。
           4.作法與3.一樣,過程中均不需要攪動它,讓糖溶化蜜至紅豆中即成。

另外,還有蒸薏仁.....老師說...薏仁要選大顆的,纖維越多的越好,紅薏仁就不錯.....

作法 : 將薏仁洗淨一樣淨泡4小時,用電鍋蒸熟即可。


這兩樣東西,一次量做起來很多,可分成小包分裝放入冷凍庫保存。

老師昨天用的這兩樣東西做了"紅豆薏仁漿",非常的滑順可口。
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