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澎湖名產簡單做---黑糖糕

所需的材料如下:

1.溫水250cc  2.黑糖130g  3.中筋麵粉130g  4.樹薯粉90g  5.泡打粉10g

做法: 1.將材料1+2充分攪拌到2完全溶化---黑糖水

         2.將3+4+5過篩加入黑糖水中,攪拌到看不到任何顆粒為止,用一個寬口淺平的容器裝起來(抹些油較好)

        3.放入蒸籠或電鍋蒸(蒸籠約25-30分鐘,電鍋外鍋加一杯半的水)

真的很簡單,如果講就一點可在蒸之前,灑一些白芝麻.

對於材料中有一個東西叫樹薯粉,一般人都不清楚以為一定要到食品材料行才買的到,事實上它就是台灣的太白粉,我也是後來才發現的,賣場裡有種叫"寶島太白粉"的東西,就是"樹薯粉",這些材料真的很容易買到,我試了兩次了都不會失敗喔!!

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